Читать онлайн «Методы и средства аналитических измерений»

Министерство образования и науки Российской Федерации САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ ИНСТИТУТ ХОЛОДА И БИОТЕХНОЛОГИЙ А. А. Бегунов, А. А. Коваль МЕТОДЫ И СРЕДСТВА АНАЛИТИЧЕСКИХ ИЗМЕРЕНИЙ Учебное пособие Санкт-Петербург 2012 УДК 53. 082 ББК 30. 10 3 Б 37 Бегунов А. А. , Коваль А. А. Б 37 Методы и средства аналитических измерений: Учеб. пособие. − СПб. : НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2012. − 128 с. В учебном пособии по дисциплине «Метрология» изложены методы и средства аналитических измерений, применяемые в ходе научных исследований и производствах пищевой промышленности. Предназначено для студентов кафедры «Автоматика и авто- матизация производственных процессов» всех форм обучения. Рецензенты: акад. Международной метрологической академии, канд. техн. наук В. В. Лячнев (кафедра метрологии Росстандарта, СПб. филиал); канд. техн. наук, доц. В. Б. Данин (кафедра автоматики и автоматизации производственных процессов) Рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Института холода и биотехнологий В 2009 году Университет стал победителем многоэтапного конкурса, в результате которого определены 12 ведущих университетов России, которым присвоена категория «Национальный исследовательский университет». Министерством образования и науки Российской Федерации была утверждена программа его развития на 2009–2018 годы. В 2011 году Университет получил наименование «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных техно-логий, механики и оптики».  Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, 2012  Бегунов А. А. , Коваль А. А. , 2012 1. КЛАССИФИКАЦИЯ МЕТОДОВ АНАЛИЗА В аналитической химии различают методы качественного и количественного анализа. 4  Различие между этими методами следующее. Если при качественном анализе определяется в основном состав анализируемого вещества, т. е. производится идентификация (обнаружение) компонентов вещества и устанавливается их приблизительное содержание, то при количественном анализе определяется содержание (масса, концентрация и т. п. ) или соотношение компонентов в анализируемом образце. В настоящее время качественные и количественные методы проведения анализа взаимосвязаны, так как только при уточнении количественных данных возможна полная расшифровка компонентного состава вещества, а на основе данных качественного анализа – совершенствование методов количественного анализа. При этом качественный анализ строится на основе возрастающей дифференциации свойств компонентов, а количественный – на возможности воспринимать и дифференцировать сигналы минимальной интенсивности.