Читать онлайн «Как сделать самогон»

& V, rt- fr /• ^ A • КАК СДЕЛАТЬ ^ / • v . 'V >^ *\ •у* V 0+r*fe *& »>>^f *4 v^*S*py*',T»i,v'iAAfr < КАК СДЕЛАТЬ J f (ff r * ' \ I I V И J Hi Составитель И С Степанов А. S а S a < *1 t'l-^+rt"**-»!* „*"0 УДК 64 ББК 39. 991 К 16 Как сделать самогон. Сост. И. С. Степанов, — М. : К16 «Лабиринт-К», 2000. — 48 с. ISBN 5-7811-0112-8 И какой же русский не любит крепкие напитки! Варить самогон из сахара, фруктов, ягод и других продуктов в домашних условиях научит вас эта брошюра. Доступные любому хозяину и хозяйке рецепты различных водок — от пшеничной до анисовой — просто незаменимы для любого гурмана. Даже секреты приготовления коньяка раскроет вам эта книга. УДК 64 ББК 39. 991 © Составление. И. С. Степанов, 2000 © Обложка. GEOR design group, 2000 © Издательство «Лабиринт-К», 2000 ISBN 5-7811-0112-8 кус к крепким алкогольным напиткам появился у наших далеких предков за много столетий до того, как они услышали слово «алкоголь». На протяжении веков в домашних условиях изготовляли всевозможные крепкие веселящие напитки. Первые сведения о приготовлении в Древней Руси винного спирта мы находим в «Вятской летописи» (XII в. ). Потом, уже в ближние к нам века, перешли на промышленное производство. Во время первой мировой войны в России был принят сухой закон, и в связи с этим оокивилось домашнее самогоноварение. Новый толчок развитию самодеятельности в этой области вызвала широкая антиалкогольная кампания, начатая М. С. Горбачевым в 1985 г. И хотя ныне голод на водку прошел, тоска по хорошему продукту собственного приготовления осталась. Эта брошюра призвана удовлетворить любознательность тех, кто хочет все делать сам, а не о/сдать милостей от природы или же государства. В С ЧЕГО НАЧАТЬ Алкогольные напитки можно изготавливать различными способами. Причем для некоторых способов никакого специального оборудования даже не требуется (об этом поговорим напоследок). Для большинства же способов необходимо определенное оборудование, аппараты, соответствующие емкости, измерительные приборы. Но не менее важно и сырье — тот продукт, в результате сбраживания которого, а затем и перегонки получается в конце концов самогон. Но получить самогон — это только полдела. Конечно, его можно при очень большом желании и выпить. Однако результат в таком случае частенько оказывается плачевным. Можно отравиться вредными примесями, которые не исчезают при перегонке. Так что лучше прибегнуть сначала к очистке полученного продукта и лишь потом подавать на стол. Первый этап на пути к получению самогонного спирта — процесс брожения. Результат этого процесса ■— брага, или закваска. Есть люди, которые любят пить брагу и так закаляются в этом упражнении, что живут долго, весело и счастливо. Но не всем везет. Так что лучше на данном этапе не останавливаться. БРАГА. ДРОЖЖИ Без процесса брожения никуда не сдвинешься. Для того чтобы он пошел, необходимы самые разные продукты. Наиболее популярный продукт — сахар. И получить из килограмма сахара можно не менее литра спирта. 6 Но, помимо сахара, существует еще масса других продуктов — зерновых, овощей, фруктов, ягод и т. д. , которые могут служить сырьем.