Читать онлайн «Производственная практика»

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Кафедра общей и холодиль- ной технологии пищевых продуктов ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА Рабочая программа для студентов специальности 260301 и бакалавров по направлению 260100 Санкт-Петербург 2007 3 УДК 664 Уварова Н. А. , Мурашев С. В. Производственная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по на-правлению 260100  Под ред. А. Л. Ишевского. – СПб. : СПбГУНиПТ, 2007. – 21 с. Раскрыты цели и задачи производственной практики студентов 4-го курса специальности 260301 и бакалавров 3-го курса по направлению 260100 в период обучения. Даны рекомендации по проведению практики, сбору материала, напи- санию и оформлению отчета по курсовому проектированию. Рецензент Доктор техн. наук, проф. Л. В. Красникова Рекомендована к изданию редакционно-издательским советом уни-верситета  Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2007 4  ВВЕДЕНИЕ Программа производственной практики для студентов специ- альности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» и бакалав- ров по направлению 260100 «Технология продуктов питания» разра- ботана на основании Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования № 228 тех/дс от 17. 03. 00. и № 186 тех/бак от 23. 03. 00. и рекомендуется руководителям практики от предприятий и университета. Данный вид практики предусмотрен учебным планом, опреде- ляет ее цели, задачи и форму обучения. Учебная практика является важным элементом в системе прак- тической подготовки студентов, она теснейшим образом связана со всеми другими формами обучения. На 4-м курсе будущие специалисты и на 3-м курсе бакалавры в период производственной практики углубляют и закрепляют зна- ния, полученные при изучении общеинженерных дисциплин. Прак- тика является ступенью психологической и профессиональной адап- тации студента к производству, решению многочисленных вопросов, возникающих у будущего специалиста на рабочем месте, и в овладе- нии производственными навыками. Практика – это составная часть учебного процесса, который го- товит дипломированных специалистов и бакалавров к профессио- нальной деятельности. Здесь закрепляются теоретические знания, по- лученные в университете, происходит знакомство с организацией ра- боты и структурой предприятий, даются четкие представления о ха- рактере предстоящей трудовой деятельности.