Читать онлайн «Учебная практика»

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Кафедра общей и холодиль- ной технологии пищевых продуктов УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА Рабочая программа для студентов III курса специальности 270800 и бакалавров II курса направления 552400 Санкт-Петербург 2005 3 УДК 664 Базарнова Ю. Г. , Бурова Т. Е. Учебная практика: Раб. программа для студен- тов III курса спец. 270800 и бакалавров II курса направления 552400 / Под ред. А. Л. Ишевского. – СПб. : СПбГУНиПТ, 2005. – 19 с. Раскрыты цели и задачи учебной практики студентов III курса специаль- ности «Технология консервов и пищеконцентратов» и бакалавров II курса на- правления «Технология продуктов питания» в период обучения. Даны рекомен- дации по проведению учебной практики, сбору материала, написанию и оформ- лению отчета. Рецензент Доктор техн. наук, проф. Л. В. Красникова Рекомендована к изданию методическим советом факультета пищевых технологий  Санкт-Петербургский государст- венный университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2005 4  ВВЕДЕНИЕ Программа учебной практики по специальности 270800 «Тех- нология консервов и пищеконцентратов» и направлению 552400 «Технология продуктов питания» разработана на основании Государ- ственных образовательных стандартов высшего и профессионального образования № 183 тех/дс от 23. 03. 00 и № 186 тех/бак от 23. 03. 00 и предназначена для студентов и бакалавров дневной формы обучения. Программа рекомендуется также для руководителей практики от предприятий и университета. Учебная практика студентов является составной частью учебно- го процесса, в результате которого осуществляется подготовка ди- пломированных специалистов к профессиональной деятельности. Она закрепляет теоретические знания, полученные в университете, знакомит с организацией работы и структурой предприятий, дает четкое представление о характере предстоящей трудовой деятельности. Данный вид практики предусмотрен учебным планом. Он опре- деляет ее форму, цели и задачи. Учебная практика является важным элементом в системе специ- альной подготовки студентов; кроме того, она связана со всеми дру- гими формами обучения. В период учебной практики происходит углубление знаний, полученных студентами при изучении общеинженерных дисциплин. Этот вид практики является ступенью их психологической и профес- сиональной адаптации в условиях производства. Также она помогает решать многочисленные вопросы, возникающие у будущих специа- листов на предприятии, овладевать производственными навыками.