Читать онлайн «Вкусные напитки для взрослых и малышей»

Агафья Тихоновна Звонарева Вкусные напитки для взрослых и малышей Советы бабушки Агафьи – «А. Т. Звонарева. Вкусные напитки для взрослых и малышей»: ЗАО «Издательство Центрполиграф»; Москва; 2014 ISBN 978-5-227-05358-9 Аннотация Слово «напиток» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами… Бабушка Агафья поделится с вами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада… Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие – огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус! Агафья Тихоновна Звонарева Вкусные напитки для взрослых и малышей © ЗАО «Издательство Центрполиграф», 2014 © Художественное оформление, ЗАО «Издательство Центрполиграф», 2014 *** Предисловие Напитки на обеденном столе играют не менее важную роль, чем сами кушанья. За счет напитков человек покрывает около 30–50 % потребности в воде. Потеря организмом более 10 % жидкости угрожает его жизнедеятельности. Поэтому человек должен ежедневно восполнять расход воды. Слово «напитки» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкости для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым. К числу напитков, содержащих витамины, минеральные вещества и обладающих целебными свойствами, следует отнести чай, квас, фруктовые и овощные настои, отвары, соки, сиропы, экстракты, приготавливаемые из растений. Обладая высокими вкусовыми качествами, питательной ценностью и легкой усвояемостью, эти напитки оказываются полезными для здоровых людей всех возрастов. Такие напитки как какао, шоколад, молочные, чай с молоком и сахаром обладают и энергетической ценностью. Все напитки можно разделить на несколько групп. Простая вода. Не газированная, слабогазированная, сильногазированная, минеральная и минерализованная. Вода – основная жизненная среда на нашей планете. Поэтому лучшего продукта для того, чтобы утолить жажду, не найти, тем более что она действительно обладает нулевой калорийностью. 2–2,5 литра обычной чистой воды в день – считается нормой для поддержания здорового функционирования организма. Чай, кофе, какао, заваренные на воде. В умеренном количестве они являются отличным напитком для всех, кто заботится о своем здоровье. Соки. К этой группе относятся свежевыжатые соки, нектары и соковые напитки из овощей, фруктов и ягод. Сами по себе фрукты, ягоды и овощи гораздо полезнее, чем в составе соков и прочих напитков. В зависимости от продукта, из которого приготовлен тот или иной сок, он несет в себе полезные свойства, присущие этому продукту.