Читать онлайн «Вино для начинающих в лайфхаках и стихах»

Обо мне

Татьяна Селиванова

Моя работа связана с вином с 2004 года. Я случайно попала в этот мир: искала в студенческие годы подработку на вечернее время и нашла вакансию консультанта по алкоголю в престижном магазине на Арбате. После этого я работала менеджером по продажам алкоголя, сомелье в лучших ресторанах Москвы, тренинг-менеджером в виноторговых компаниях и менеджером по импорту вина. Я закончила московскую школу сомелье Wine People в 2008 году, в 2009 году стала победителем конкурса сомелье Wine People Trophy и постоянным членом жюри всех его последующих лет. В 2015 году я окончила четвертый, дипломный уровень английской школы Wine and Spirits Education Trust, стала выпускницей Австрийской Винной Академии и первым российским винным академиком. Сегодня я руководитель отдела обучения и экспертизы в российской виноторговой компании и директор винной школы, сертифицированный преподаватель курсов Wine and Spirits Education Trust в России, амбассадор ассоциации немецких виноделов VDP и спикер Института вин Калифорнии.

Для кого эта книга

Для тех, кто интересуется вином. Для тех, кто учит обращению с ним. Для тех, кто его продает. Для тех, кто о нем пишет.

Эта книга – собрание лайфхаков, неоднократно проверенных на прочность. Их популярность среди моих студентов, коллег и друзей навела меня на мысль поделиться этими знаниями с еще большей аудиторией. Сверхзадача моей книги, как и ежедневной работы – это развитие и повышение культуры употребления вина в России.

Я рассказываю о вине, провожу винные тренинги и дегустации с первого дня своей работы. Несмотря на то, что интерес к вину и его понимание в России постоянно растут, все же к нему часто относятся с опаской, вокруг вина еще много предрассудков и страшилок. Я же давно отношусь к вину как к доброму, хорошо изученному и любимому другу, как к части жизни. Я знаю, как гармонично вписать вино в торжество, работу, будничные ужины и посиделки с друзьями, как рассказать о вине понятно и, главное, сделать это без снобизма. Мне не нравится, когда винные эксперты и лекторы ведут себя высокомерно, сыплют мудреными фразами, отчего мир вина может показаться новичкам недоступным и отталкивающим. Моя концепция обучения вину земная, я построила ее на простоте изложения, понятных сравнениях, рифмах и объяснениях без ложной научности. Если вы совсем не знаете вина, то после прочтения этой книги вы разберетесь в базовых понятиях и освоите немало профессиональных терминов. Если у вас уже есть какие-то теоретические знания, то почерпнете массу новых, прикладных. Ну, а если вы знаете все, о чем здесь написано… Либо вы были на всех моих семинарах, либо вы профессионал покруче меня, но, думаю, мои авторские разработки и открытия помогут обогатить и ваши отношения с вином.