Читать онлайн «Типовые расчеты по физической и коллоидной химии»

А. Н. ВАСЮКОВА, О. П. ЗАДАЧИНА, Н. В. НАСОНОВА, Л. И. ПЕРЕПЁЛКИНА ТИПОВЫЕ РАСЧЕТЫ ПО ФИЗИЧЕСКОЙ И КОЛЛОИДНОЙ ХИМИИ Учебное пособие •САНКТПЕТЕРБУРГ• •МОСКВА•КРАСНОДАР• 2014 ББК 24. 6я73 В 20 Васюкова А. Н. , Задачина О. П. , Насонова Н. В. , Перепёлкина Л. И. В 20 Типовые расчеты по физической и коллоидной хи! мии: Учебное пособие. — СПб. : Издательство «Лань», 2014. — 144 с. — (Учебники для вузов. Специальная литература). ISBN 9785811416059 В пособии содержатся задачи по всем разделам физической и коллоидной химии. Сборник построен по классическому прин! ципу: каждый раздел начинается с подробного теоретического введения, по ходу которого рассматриваются примеры решения типовых задач. Затем следуют задачи для самостоятельного ре! шения. В приложении приведена вся необходимая для решения задач справочная информация. Учебное пособие предназначено для студентов очной и заоч! ной форм обучения всех направлений бакалавриата, изучающих дисциплины: «Физическая и коллоидная химия» и «Химия дис! персных систем». ББК 24. 6я73 Рецензент: Л. А. ВОРОНЦОВА — кандидат биологических наук, профессор кафедры биохимии технологического факультета ФГБОУ ВПО ДальГАУ. Обложка Е. А. ВЛАСОВА Охраняется законом РФ об авторском праве. Воспроизведение всей книги или любой ее части запрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном порядке. © Издательство «Лань», 2014 © Коллектив авторов, 2014 © Издательство «Лань», художественное оформление, 2014  ВВЕДЕНИЕ Важно, чтобы студенты, изучающие физическую и кол лоидную химию, умели решать задачи по всем разделам курса. Это поможет научиться применять полученные те оретические знания на практике. Данное пособие в зна чительной мере дополняет материал курса лекций по фи зической и коллоидной химии и содержит рекомендации по решению типовых задач. Учебное пособие предназначено для организации само стоятельной работы студентов, контроля усвоения матери ала и навыков физикохимических расчетов. Пособие состоит из 8 разделов, в каждый из которых включен теоретический материал, примеры решения за дач различных типов и типовые задачи для 15 вариантов. Сборник составлен в соответствии с Федеральными Государственными образовательными стандартами для бакалавров по курсам физической и коллоидной химии и химии дисперсных систем. Пособие может быть рекомен довано к использованию студентами всех форм обучения. Типовые расчеты могут быть использованы для само стоятельной работы студентов, обучающихся по направ лениям: 260800. 62 «Технология продукции и организа ции общественного питания», 260100. 62 «Продукты пи тания из растительного сырья», 260200. 62 «Продукты питания животного происхождения», 029400. 62 «Био логия», 1140400. 62 «Агрономия», 110100. 62 «Агрохимия и агропочвоведение».