Читать онлайн «Тонкости приготовления капусты: 95 рецептов на каждый день!»
Автор Андрей Клименко
Как готовить капусту по-разному должен уметь готовить каждый!
Рецепты капусты на каждый день
Салат из капусты с огурцами
500 г капусты, 2 свежих огурца, 50 грамм укропа, 50 г салатной заправки.
Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с нарезанными огурцами и зелёным укропом. Залить салатной заправкой, для чего смешать по вкусу уксус, растительное масло и сахар. Этот салат особенно вкусен в начале лета.
Капуста с чесноком
500 г белокочанной капусты, 3-4 зубка чеснока, 200 г сметаны, соль по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью, добавить растертый чеснок, всё залить сметаной и перемешать.
Салат закусочный
350 г капусты, 50 г моркови, 100 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 яйцо, зелень, соль по вкусу.
Белокочанную капусту и морковь очистить, помыть. Капусту нашинковать соломкой, перетереть с солью, добавить нашинкованную морковь, зелёный горошек, измельченное яйцо, заправить майонезом и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из капусты с яблоками
500 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 1 небольшая луковица, 1/2 стакана сметаны, соль, сахар и перец по вкусу.
Капусту мелко нашинковать, добавить соль, уксус и нагреть на лёгком огне, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет. Затем отцедить сок, добавить морковь, нашинкованный лук, нарезанные соломкой свежие яблоки. А заправить сметаной и сахаром, добавить чуть-чуть молотого перца и перемешать. Выложить в салатник, украсить зеленью и дольками яркого красного яблока.
Салат" Аппетитный"
500 г капусты, 200 г варёной колбасы, майонез, соль и перец по вкусу.
Белокочанную капусту очистить от загрязнённых и повреждённых листьев, помыть, разрезать на 2-4 части и мелко нашинковать. Варёную колбасу (докторская, любительская) нарезать тонкими брусочками и смешать с нашинкованной капусты. Посыпать солью, перцем, заправить майонезом. Перемешать, посыпать зеленью петрушки или укропа.
Салат" Витаминный"
300 г капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу, зелень.
Белокочанную капусту тонко нашинковать и перетереть руками, чтобы она стала мягкой. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на тёрке. Морковь очистить и также натереть на тёрке. Капусту, яблоко и морковь смешать, чуть-чуть посолить, посыпать сахаром, полить майонезом. Салат должен быть нежным и слегка недосоленным. Для остроты можно добавить по вкусу уксус. Сложить в салатник, украсить зеленью петрушки.
