Читать онлайн «Теория и практика экологического туризма. Учебное пособие»

ОГЛАВЛЕНИЕ УДК 338. 48(075. 8) ББК 65. 433я73 К71 Введение 7 Рецензент: доктор биологических наук, профессор В. П. Селедец ГЛАВА 1 ФЕНОМЕН ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА Понятие экологического туризма ; 9 Предпосылки появления экологического туризма 12 Международные документы, посвященные экотурюму 14 Косолапое А. Б. Принципы, цели и задачи экологического туризма 15 К71 Теория и практика экологического туризма: учебное пособие / А. Б. Ко- Объекты экологического туризма 16 солапов. - М. : КНОРУС, 2005. - 240 с. Группы, виды и признаки экологического туризма 23 ISBN 5-85971-136-0 Типы экологических туристов 27 Распространение экологического туризма 28 Рассматриваются теоретические и практические вопросы развития экологи- Тенденции развития экологического туризма 30 ческого туризма в России и в других странах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности ГЛАВА 2 ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ «Менеджмента специализация «Менеджмент туризма и путешествий» и «Соци- КАК ИНСТРУМЕНТ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ально-культурный сервис и туризм», для использования при изучении дисцип- ТЕРРИТОРИИ И ЭКОНОМИКИ лин «Организация и менеджмент туризма», «Внутренний туризм*, «Краеведе- Социально-экономическая роль экологического туризма 31 ние», «Экология» и др. , а также для работников сферы туризма, руководителей Экологический туризм как система 33 туристских фирм России, занимающихся разработкой, продвижением и выпол- Природоохранное законодательство и правовое содержание нением экологических программ и туров. экологического туризма 35 УДК 338. 48(075. 8) Взаимоотношения экологического туризма и природоохранной БЕК 65. 433я73 деятельности 36 Экологический туризм на особо охраняемых природных территориях (ООПТ) 38 Транспортная инфраструктура и средства размещения в экологическом туризме 40 Создание природных троп на охраняемых природных территориях 43 Поведение работников охраняемых природных территорий 45 ГЛАВА 3 ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ И МАРКЕТИНГ В ТУРИЗМЕ Органы управления экологическим туризмом 47 Стандарты системы экологического менеджмента и экологического аудирования в туризме 49 Разработка экологической политики и обязательств туристской организации , 53 © Косолапое А. Б. , 2005 Маркетинг в экологическом туризме 57 ISBN 5-85971-136-0 © КНОРУС, 2005 3  Негативное влияние экологического туризма на окружающую среду 61 Преодоление конфликтов и проблемных ситуаций 153 Пропускная способность природоохранных территорий 70 Механизм ценообразования 154 Экономическая оценка мероприятий, связанных с экологическим Продвижение услуг В&В 158 туризмом 72 Перспективы развития системы В&В 159 Реализация концепций экологического туризма в зарубежных странах 74 ГЛАВА 8 БЕЗОПАСНОСТЬ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА Технология рационального рекреационного природопользования 76 Методология безопасного туристского природопользования 158 Природные факторы, препятствующие экологическому туризму 159 ГЛАВА 4 ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ В РОССИИ Факторы неживой природы 159 Экологический туризм в европейской части России 80 Факторы живой природы 171 Экологический туризм в Сибири 84 Предупреждение возникновения инфекционных заболеваний 178 Экологический туризм на Дальнем Востоке 86 Контакты туристов с биопаразитами 187 ГЛАВА 5 ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ В ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ Опасные растения и грибы 193 Экологический туризм в Европе 98 Опасные животные и насекомые 202 Экологический туризм в Америке 102 ГЛАВА 9 ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОСВЕЩЕНИЕ И ОБУЧЕНИЕ Экологический туризм в Азии 106 Экологическое просвещение 207 Экологический туризм в Африке 111 Экологическое обучение 212 Экологический туризм в Австралии 112 Заключение 216 ГЛАВА 6 ТЕХНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ, ОРГАНИЗАЦИИ ПРИЛОЖЕНИЕ 1 И ПРОВЕДЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ МАРШРУТОВ Декларация Катманду о деятельности в горах 219 Организация экологических туров (походов) 114 Маршрутная документация 120 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Комплектование туристских групп 120 Программа эколого-познавательного тура Организация работы руководителя туристской группы в походах 123 «Тайга + русская деревня» 221 Техника выполнения пешеходного туристского маршрута 130 ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Организация таежных путешествий для иностранных туристов 131 Правила экологического туризма (памятка для клиентов турфирм, ГЛАВА 7 СИСТЕМА «BED AND BREAKFAST» занимающихся экологическим туризмом) 223 В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ ТУРИЗМЕ ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Понятие «Bed and Breakfast» 133 Правила поведения туристов на экологических тропах 224 Предпосылки развития системы «Bed & Breakfast» 136 Опыт развития В&В в зарубежных странах и России 137 ПРИЛОЖЕНИЕ 5 Перспективы развития В&В в Приморском крае 137 Памятка туриста, пользующегося услугами В&В 225 Правовые и экономические условия создания В&В в России 138 Порядок регистрации деятельности владельцев В&В 141 РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 228 Архитектурно-планировочные, инженерные и санитарные условия 142 Персонал В&В 146 Юридическое оформление отдыха клиентов по системе В&В 147 Прием, оформление и правила проживания гостей в В&В 147 Организация питания в В&В, правила сервировки и обслуживания за столом 150 Обеспечение безопасного проживания 152  СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ-СОСТАВИТЕЛЕ ВВЕДЕНИЕ Косолапое Александр Борисович, доктор медицинских наук, профессор кафедры организации предпринимательской деятельности Тихоокеанского государственного экономического университета г.