Читать онлайн «Народные советы грибникам»

НАРОДНЫЕ СОВЕТЫ ГРИБНИКАМ МИР книги ББК 42. 349 С 32 Использование текста книги, в том числе ее фрагментов, без разрешения правообладателя запрещается и преследуется по закону Серикова Г. А. С32 Народные советы грибникам. — М. : ООО ТД «Из­ дательство Мир книги», 2008. — 192 с. : ил. Книга предоставляет любителям «тихой охоты» са­ мые полные сведения о грибах. Вы узнаете, что такое грибы с научной точки зрения; какие грибы растут на территории нашей страны и как отличить съедобные от ядовитых; в какое время года вырастает тот или иной вид грибов и в каких лесах его можно найти; и на­ конец, вниманию читателя предлагаются рецепты грибных блюд и полезные советы по заготовке грибов на зиму. В книге приводится подробное описание гри­ бов, растущих в наших широтах, а также их цветные изображения. ББК 42. 349 © ООО ТД «Издательство Мир книги», 2008 ISBN 978-5-486-02226-5 © ООО «Фаворит Букс», 2008 Вместо предисловия Г рибы могут расти в любом месте: их можно най- ти в лесу и в поле, на лугу и в саду, на огородной грядке и под деревьями. Встречаются они и на лесных опушках, и в горной местности, и вдоль рек. Они на­ столько неприхотливы, что их можно увидеть где угодно. Можно обнаружить их в центре города и уди­ виться тому, как легко они прижились и здесь. А как приятно бывает наткнуться на них на даче, быстрень­ ко собрать и прямиком отправить в суп или посу­ шить, чтобы зимой наслаждаться их ароматом и вспо­ минать обстоятельства, которые сопровождали их появление! Грибы настолько распространены, что, встретив их в самом невероятном месте, например на территории какого-нибудь завода или в шахте, только разведешь руками: и тут они! Но не всегда грибы нас радуют. Появление их в теп­ лице или парнике мы вряд ли встретим с энтузиаз­ мом. Здесь они просто напасть, с которой необходимо срочно начать борьбу. Открыв банку с вареньем и об­ наружив там плесень, мы брезгливо сморщимся, а ведь это тоже грибы. Вот такие они, грибы, совсем не простые и многоликие. НАРОДНЫЕ СОВЕТЫ ГРИБНИКАМ Говорить о том, какие бывают грибы и где они ра­ стут, можно буквально бесконечно. А относительно грибного сезона можно сказать, что он вовсе не огра­ ничивается осенью, как наивно думают любители. Ко­ нечно, осень — это главный сезон «охоты», но не единственный. В благоприятный год и весной можно встретить такое количество грибов, что хватит на весь год. Безусловно, виды их не настолько разнообразны, но это не уменьшает удовольствия от процесса поис­ ка и собирания. И каждый раз с непередаваемым ощу­ щением опускаешь найденного красавца в корзинку и с нетерпением ждешь следующий момент удачи. К концу весны количество грибов постепенно уменьшается, еще меньше их летом. Но если погода не подведет и если иногда она будет радовать нас грибными дождями, то удовольствие ждет нас и в это время.