Читать онлайн «Романтический ужин»

i я \т закуски I основные блюда I десерты \М Г ) ^ Просто ^ % вкусном РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН , *>, . -V» 1 I if ВI LB) II > вl II SI I a 1 Iln0(< pOemO о вкусном романтический ужин составитель Ирина Ройтенберг закуски I основные блюда I десерты Издательство «Аркаим» содержание Предисловие 4 Закуски Коктейль-закуски 6 Салат «Желание» 7 Салат из брокколи 8 Салат «Пестрый» 9 Салат «Парижский» 10 Салат «Вечерний» 11 Салат «Наслаждение» 12 Салат «Род-Айленд» с омарами 13 Салат-коктейль из креветок 14 Салат из цыпленка с овощами 15 Салат из курицы 16 Салат-коктейль с курицей 17 Салат «Пражский» 18 Пикантные огурчики 19 Рулетики из баклажанов 20 Помидоры с сыром 21 Фаршированные лимоны 22 Кальмары с маринованным луком и сладким перцем 23 Кальмар фаршированный 24 Креветки заливные 25 Мидии с майонезом 26 Тарталетки с креветочным салатом 27 Волованы с омаром 28 Рыбные рулетики 29 Сыр из курицы 30 Рулет с мясным фаршем 31 Ассорти мясное заливное 32 Язык заливной 33 Конвертики из сыра 34 Яйца фаршированные 35 Яичные тортики 36 Канапе 37 Комбинированная закуска 38 Основные блюда Спаржа с рыбной икрой 40 Рулетики картофельные 41 Картофель фаршированный 42 Фаршированный баклажан 43 Фаршированный перец рататуй 44 Капуста, запеченная под молочным соусом Грибы запеченные 46 Сырное рагу с рисом 47 Спагетти с соусом из лангустов 48 Тальятелле со спаржей 49 Рыба припущенная по-русски 50 Камбала с перечным пюре 51 Шашлычок из рыбы 52 Запеченная рыба с беконом 53 Рыба с оливками 54 Камбала с грибами 55 i=; \ ! i=; n i=i Рыбный гратин 56 Блинчатый пирог с лососем 57 Жареный лосось 58 Лобстер термидор 59 Креветки в сырном соусе 60 Пончики с креветками 61 Креветки, запеченные с маслом чили 62 Жареные кальмары с соусом тартар 63 Гратин из омаров 64 Свинина в соевом соусе 65 Телятина с укропным соусом 66 Телятина в вине 67 Медальоны из телятины 68 Фаршированная говядина 69 Бифштекс с орехами 70 Голштинский шницель 71 Карибские отбивные 72 Ребрышки пикантные 73 Антрекот с луком 74 Свинина с соусом из черной смородины 75 Запеченные телячьи отбивные 76 Язык запеченный 77 Курица с бренди 78 Фаршированные куриные грудки 79 Фаршированные окорочка 80 Котлеты по-киевски 81 Пикантная курица 82 Курица с фруктами и горчичной смесью 83 Острые медовые куриные крылышки 84 Омлет со спаржей и креветками 85 Сырный пирог 86 Запеченные блинчики 87 Пицца 88 Вареники с вишней жареные 89 Десерты Гран-десерт 91 Салат фруктовый 92 Дыня в винном желе 93 Желе многослойное 94 Крем шоколадный 95 Крем ванильный из сметаны 96 Шарлотка из взбитых сливок 97 Мусс апельсиновый 98 Желе со сливами и мандаринами 99 Груши с рисом 100 Блинчики, тающие во рту 101 Мини-кремы 102 Шоколадно-ромовые шарики 103 Пирожные с ликером 104 Корзиночки с мороженым 105 Маленькая шарлотка с абрикосами 106 Десерт «Романтика» 107 Пирожное «Пенек» 108 Миндальная сдобная ватрушка 109 Трубочки 110 Печенье песочное 111 Печенье из крекеров 112 Торт «Ноктюрн» ИЗ Торт «Согласие» 114 Приложение Сервировка стола для праздничного ужина 115 Рекомендуемые напитки 117 Последовательность потребления напитков 118 Магическое значение продуктов 119 содержание предисловие Испокон веков и во всех концах света радости превосходно накрытого стола служили непременной прелюдией к радостям любви.